Здравствуйте, я недавно только занялась изучением области пищевых отходов и меня интересует такой вопрос. Как происходит нормирование пищевых отходов, которые образуются предприятиями общественного питания???Что включает в себя понятие Отходы кухонь и предприятий общественного питания несортированные - это те отходы, которые обазовались при приготовлении блюд плюс отходы после недоедания блюд??тогда как расчитывают годовой норматив образования таких отходов, по какой именно методике?И как перевозят такие отходы на свалки:1)отдельно от всякой неорганики: в мешках, цестернах...2)или все в кучу.
hottsun,
Попробуйте выяснить этот вопрос на сайте ecoindustry.ru - когда в их форуме такие отходы упоминались - Гугл помнит и выдает ссылку
http://www.ecoindustry.ru/phorum/print.html&f=6&t=54 (но там только упоминание. Может быть напишите Crocus-у, который об этих отходв явно знал больше нашего).
Кроме того попробуйте разыскать Федеральный Кадастр отходов. Код интересующих Вас - "Пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания несортированные - код по ФККО 9120100100005." Может там есть указания. Я же добавить ничего не могу. мне лишь очевидно, что если отходы пищевые - пластика там быть недолжно.
hottsun,
Действительно, судя по определению из ГОСТа: Пищевые отходы - ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ, утратившие полностью или частично свои первоначальные потребительские свойства в процессах их производства, переработки, употребления или хранения.
«ГОСТ 30772-2001»
Я не думаю, что в продукты питания входят пластик и бумага!!!!!!!!!
посмотрите эту ссылочку http://www.uten31.ru/info/OTPNOOLR (Образец типового ПНООЛР для кафе). Там рассказывается про пищевые отходы, может чем поможет